Jako dziecko oglądałem „Cudowne Lata”, pewnie wszyscy z okolic mojego weku znają ten film. Genialny serial dla dzieci / młodzieży pokazujący życie Amerykanów na przedmieściach w latach 60 / 70”. Rozterki młodego Kevina w zderzeniu z wielkimi sprawami świata, wojna w Wietnamie, afera Watergate wydawały się takie wyjątkowe i takie ciekawe. I pośród tych wszystkich wydarzeń mniej lub bardziej ważnych jest Mama Kevina serwująca w niedzielny poranek na śniadanie amerykańskie naleśniki z syropem klonowym. Wooooo co to były za naleśniki!
Pół dzieciństwa zastanawiałem się nad tym, bo wcale nie przypominały tych naszych polskich – cienkich placków z twarogiem, też smacznych ale zupełnie innych niż tych w telewizji. Aż nadeszła chwila, kiedy postanowiłem sprawdzić co w nich jest takiego wyjątkowego i czy coś wyjątkowego w nich jest? Postanowiłem przygotować kilka na próbę i udało się - wyszły naprawdę niezłe amerykańskie pankejki.
Przepis podaje poniżej, jest bardzo prosty i w zasadzie można zrobić to z podstawowych produktów, które z reguły zawsze są w domu.
- dwie szklanki mąki pszennej – Tak nawiasem, czemu wszystkie mąki są nazwane od miast? Wiem że je tam robią, ale jakoś to dziwne takie…
– dwa jajka – kurze
– półtora szklanki mleka – zimnego
– trzy łyżeczki proszku do pieczenia
– łyżkę stołową masła – należy rozgrzać i wlać stopione
– odrobię soli
– cukier puder – według uznania.
To wszystko wrzucamy do jednej wielkiej miski i mieszamy. Najlepiej jest dokładnie wymieszać blenderem.
Dobrze rozmieszane ciasto wlewamy na rozgrzaną patelnię teflonową nie używając żadnego tłuszczu.
Naleśniki należy piec na bardzo małym ogniu, tak aby nie spalić naleśnika i dać mu jednocześnie wystarczająco dużo czasu aby urósł. Co jakiś czas delikatnie przerzucić na drugą stronę. Jeden naleśnik powinien być pieczony około 5 – 6 minut.
Jak trochę ostygnie można zjeść ze wszystkim co tylko można sobie zamarzyć. Konfitury, owoce, jogurty, kremy, polewy.
Jak zwykle smacznego i prawie jak zwykle spot z produkcji.
The wonder pancakes_madeinkitchenpl from Made in Kitchen on Vimeo.
